Нильс Стокхольм (Niels Stokholm) — восьмидесятилетний фермер-идеалист, основавший с женой биодинамическую ферму, на которой занимается спасением стремительно сокращающейся популяции датских красных телят, кормит животных исключительно местными продуктами, ведет нежные беседы с коровами и не забывает о важной роли каждого червяка в экосистеме.
Благодаря вниманию к инстинктам животных, трепетному отношению к природе и вдумчивому труду, Нильсу удается производить лучшие натуральные продукты и поставлять их в ведущие скандинавские рестораны, пока на ферму с проверкой не приходит очередная инспекция, имеющая иные взгляды на ведение хозяйства. Не слишком разобравшись в тонкостях философии фермера, комиссия выписывает ему повестку в суд по обвинению в жестоком обращении с животными. Над Нильсом нависает угроза лишиться лицензии, а вместе с ней и главного дела жизни. Это полная любви и своеобразного юмора картина — пятнистые поросята, коровы в закатном солнце, девушки, разъезжающие по свежевспаханному полю в ковше трактора, седой фермер, стесняющийся говорить менеджеру ресторана в присутствии свиньи, сколько хорошего мяса из нее получится. Непоколебимая вера в собственное дело, искренность намерений и кусочек космоса в каждом колоске.